Milchverarbeitung

Hier lernst du den Weg von der Milch zum fertigen Produkt kennen. In der Praxis stellen wir Frischkäse, Mozzarella, Camembert, Schnittkäse und Butter her. Die Einhaltung der Hygienebestimmungen sowie die entsprechende Etikettierung spielen ebenfalls eine große Rolle im Unterricht.